Kabak, yüksek lif içeriği ve düşük kalorisi ile yaz aylarının en fit sebzeleri arasında yer alıyor. Su oranı da oldukça fazla olan kabak, zengin içeriği sayesinde yalnızca zayıflamak isteyenlerin değil, sağlıklı beslenen her bireyin mutfağında bulunuyor. Sahip olduğu eşsiz lezzet ile her tarife uyum sağlıyor. Pratik diyet kabak yemeği tarifleri ile yaz boyunca birbirinden güzel öğünler hazırlayabilirsiniz. Oldukça lezzetli ve düşük kalorili bu tarifler sayesinde kabağı mutfağınızın favori sebzelerinden biri haline getirebilirsiniz.

Kabaktan bahsedip de onun zengin içeriğine ve faydalarına değinmemek olmaz. Sağlıklı tarifler için mükemmel bir malzeme olan kabak, sahip olduğu özellikler ile insan sağlığını birçok yönden olumlu etkiliyor:

• Kabağın içindeki lutein maddesi göz sağlığınızı korur. Lutein, katarakt gibi göz hastalıkları ile savaşan antioksidan bir maddedir.
• Kabaktaki antioksidan maddeler, vücudunuzdaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Bu yüzden, kabağın detoks özelliği vardır.
• İçerdiği demir, magnezyum ve çinko gibi minerallerle osteoporoza ve anemiye yakalanma riskinizi azaltır.
• Lifli içeriği sayesinde bağırsaklarınızı hareketlendirerek kabızlığı önler.
• Düşük yağ ve yüksek lif içeriğine sahip olan kabak, zayıflamak isteyen bireylerin rahatça tüketebileceği bir besindir.

Fırında Kabak Mücveri

Kabak mücverinin karşı koyulamaz lezzetini bilmeyeniniz yoktur. Fakat kabak, kızartma işlemi uyguladığınız zaman içine çok fazla yağ çeker ve yüksek kalorili bir hal alır. Üstelik vitamin ve mineralden zengin içeriğinin büyük bir kısmı kızartma sırasında kaybolur. Bu yüzden kabağı kızartmak yerine, fırınlayarak mükemmel bir alternatif haline getirebilirsiniz. Üstelik fırında kabak mücverinin tadı kızartmasınınkini aratmaz.

Malzemeler:

• 4 adet kabak
• 2 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağından biraz az yağsız lor peyniri
• 1 su bardağı kadar tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• İsteğe bağlı 3-4 adet yeşil soğan
• Maydanoz, dere otu
• İsteğe göre tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1 paket kabartma tozu

Kabakları yıkadıktan sonra rendenin kalın kısmı ile rendeleyin. Bu, kabağın daha az su bırakmasını sağlayacaktır. Yeşil soğan, dere otu ve maydanozu ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Yoğurt, yeşillikler ve kabağı karıştırın. Daha sonra tam buğday unu, kabartma tozu ve lor peynirini de ekleyin. En son baharatları da ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı isterseniz bir kek kalıbına ya da borcama yayın, isterseniz de küçük kalıplara dökün. Mücveri, önceden 180 dereceye ayarlanmış olan fırına koyun. Fırında 30 dakika pişirin.

Kabak Spagetti

Kabak spagetti, yazın diyet kabak yemeği olarak yapmak isteyeceğiniz güzel alternatiflerden birisi. Az su ile haşlanarak pişen kabaklar diğer malzemelerle birleşince oluşan eşsiz lezzete inanamayacaksınız.

Malzemeler:

• 2- 3 adet orta boy kabak
• 2-3 adet büyük domates veya 8-10 adet cherry domates
• 2-3 yemek kaşığı kadar lor peyniri
• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• İstediğiniz baharatlar ve yeşillikler
• İsteğe bağlı bir miktar üzüm sirkesi

Bir tencereye bir miktar su koyun ve kaynamaya bırakın. Kabakları yıkadıktan sonra soymadan spagetti gibi ince ve uzun şekilde doğrayın. Su kaynadıktan sonra önce tuzu, sonra da ince ince kestiğiniz kabakları tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika sonra kabakları süzerek bir salata tabağına alın. İstediğiniz yeşillikleri yıkayın ve doğrayın. Domatesleri de salataya doğradığınız gibi doğrayın. Yeşillikleri, baharatları, domatesi, peyniri, zeytinyağını ve isteğe bağlı bir miktar üzüm sirkesini kabağın üzerine döküp karıştırın. Kabağın yeşil ve parlak renginin kalmasını istiyorsanız tencereden aldıktan sonra buzlu suda kısa bir süre bekletebilirsiniz. Bu, kabaktaki enzimlerin yavaşlamasını sağlayarak kabağın rengini korur.

Sağlıklı beslenmek için fit tarifleri denemek oldukça önemli ancak düzenli sporu da bir rutin haline getirmek büyük önem taşıyor. Farklı spor türlerine yönelik ihtiyaçlarınızı bulabileceğiniz Barcin.com online mağazamızı ziyaret edebilirsiniz.